Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Lijevak za tijesto

Pomiješano tijesto se sipa u lijevak za punjenje danske pekarske mašine putem lifta, a pojedinačna težina punjenja je dizajnirana prema proizvodnom kapacitetu proizvodne linije, kako bi se osiguralo da kolege sa stalnom obradom tijesta ne čekaju predugo na tijesto.

Kalandriranje traka za tijesto

Sistem za oblikovanje trake tijesta koristi metodu kalandriranja s niskim naponom kako bi nježno obradio traku tijesta na potrebnu širinu i debljinu, kako se ne bi oštetila organizacijska struktura trake tijesta i osiguralo da tijesto bude mekše.

Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Sistem za odmaranje i hlađenje tijesta

Traka tijesta se transportuje u tunel za relaksaciju na niskim temperaturama, koji se relaksira po potrebi, u skladu sa zahtjevima procesa svakog kupca. Tunel na niskim temperaturama je opremljen uređajem protiv kondenzacije, tako da se tijesto neće sušiti i pucati bez direktnog duvanja.

-Sistem za pumpanje masti

Profesionalno dizajnirana pumpa za mast je veoma važna mašina za pekarske mašine za peciva. Kada se traka za tijesto transportuje do mlaznice za izlaz masti na izlazu masti, mast se istiskuje i istovremeno nanosi na traku za tijesto u obliku tanke trake za masnoću. Traka za tijesto sa mašću okreće traku za tijesto sa obje strane prema masti kroz uređaj za prirubnicu, omotava mast i završava postupak tankog ulja. Mlaznica za izlaz masti može proizvesti ujednačenu mast određene širine i debljine prema zahtjevima kupca, kako bi se osiguralo da se ne nagomilava mast.

Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Satelitsko kretanje

Satelitski toranj za valjanje tijesta sa točkom nježno rukuje trakom za tijesto, ravnomjerno raspoređuje mast i traku za tijesto, a traka za tijesto se više puta valja kako bi se formirala traka za tijesto sa širinom i debljinom postavljenom na unaprijed postavljenu vrijednost, koja se šalje u sistem za savijanje trake za tijesto, poznat i kao sistem za otvaranje tijesta u industriji.
Prvo savijanje

Metoda savijanja i rezanja slojeva tijesta omogućava ravnomjerno raspoređivanje masnoće na bilo kojem položaju trake tijesta u najvećoj mjeri, što je povoljnije za visokokvalitetno hrskavo tijesto, a broj slojeva savijanja može se podesiti prema potrebama kupca.
Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Drugo savijanje

Metoda savijanja i rezanja slojeva tijesta omogućava ravnomjerno raspoređivanje masnoće na bilo kojem položaju trake tijesta u najvećoj mjeri, što je povoljnije za visokokvalitetno hrskavo tijesto, a broj slojeva savijanja može se podesiti prema potrebama kupca.

Kalandriranje

Širina i debljina trake za tijesto koja je proširena kroz više prolaza valjanja određuju se prema potrebama valjanja tijesta. Debljina konačnog proizvoda potrebna za kretanje određuje se prema zahtjevima proizvodnog kapaciteta. Širina valjanog tijesta određuje se prema zahtjevima proizvodnog kapaciteta. Možemo obezbijediti širinu opreme od 680-1280 mm kako bismo zadovoljili zahtjeve proizvodnog kapaciteta različitih kupaca.
Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Oprema za preradu hljeba, komercijalna oprema za pravljenje kroasana na prodaju

Separator

Traka za tijesto ujednačene debljine i širine dijeli se pomoću nekoliko valjnih rezača kako bi se pripremila za trokutasto rezanje. Preostala traka za tijesto, nakon uzdužnog rezanja, sakuplja se na mjestu za recikliranje i vraća u lijevak za ponovnu upotrebu.

Posuda za kroasane

Dio za uvijanje na proizvodnoj liniji za kroasane koristi metodu uvijanja vučenim lancem, što osigurava čvrsto uvijanje hljeba, konzistentan ugao uvijanja i izvrstan izgled proizvoda.